如何去调试自己的烤箱,注意以下几点:
1、无论自己用的是哪一种烤箱,强烈建议准备两个烤箱温度计!温度计也不贵,可以为我们避免太多的问题,烤箱温度计上面显示的温度,即可视为最实际的温度。如果没有一把尺子,我们就无法准确的量出准确的距离。凭感觉?总不是那么靠谱的!
温度计的挂法:
上管,可以直接挂在烤管上面,或者烤管旁边,能够挂住温度计的地方;
下管,可以直接把温度计坐在烤箱的底部
把烤箱温度计放在烤盘旁边,或者是烤网上面,一般是没有什么实际的借鉴意义的(当然,这个是针对于我们需要上下火有所区别的烘烤产品来说)
2、在选择烤箱的时候,尽量选用电脑式温控的烤箱,相对温度会更加准确一些。当然,这一条,是针对于还没有买烤箱,或者是准备换烤箱的来说。
3、在国内销售的烤箱产品中,保温效果稍好的,大部分会是嵌入式烤箱或者商用烤箱,普通家用烤箱,由于厂家会考虑到产品的成本、体积、外观,通常保温效果都不是特别的好。这仍然是在说烤箱的选择,嵌入式烤箱通常会比较贵,而商用烤箱通常会比较占地方。大家可以根据自己的实际需求来进行选择。
当我们手头现有的烤箱保温效果不是特别的好的时候,我们应该怎么样去进行调整呢?在冬天和夏天的时候应该对烤箱进行分别的温度测试,具体的操作办法如下:
在某一个季节里面,假设我们需要的实际温度是180℃,烤箱空烤。我们将烤箱的调温旋钮调到180℃,当温度计的温度趋于稳定,没有变化的时候,我们通过调节调温旋钮,来进行增加温度或者降低温度。
如果温度过低,我们可以将调温旋钮以5℃的温度间隔往上加,直到烤箱温度计上面的温度达到我们的需要的温度180℃,那么在当前季度(温度不是变化特别大),当我们在下一次进行烘烤的时候,可以将烤箱调温旋钮,直接调到我们记录的温度刻度位置。
例如,当调温旋钮调到了190℃位置的时候,烤箱温度计的温度才为目标温度180℃,那么下次我们需要180℃的温度来进行烘烤,就可以直接先将烤箱温度调到190℃,再来持续的观察烤箱温度计的温度是否为180℃。如果温度过高,可以同样将调温旋钮,以5℃的温度间隔往下减,同时应该将烤箱箱门打,先让温度降到目标10℃以下,再重新关上烤箱门,让烤箱内部温度慢慢升到我们需要的目标温度,并且能稳定住。
4、对于烤箱体积,尽量选择体积大于32升以上的烤箱。如果手头的烤箱体积比较小,我们可以通过参考配方中烘烤的温度,适当的降低烘烤温度,同时延长烘烤时间。例如,戚风蛋糕,如果建议的烘烤温度是上火175℃,底火145℃,烘烤45分钟,那么我们可以调整到以150℃的实际的温度,烘烤60分钟。当然,这一调整是不够准确的,我们可以在不同的季节里面,通过烘烤的结果,来进行调整。5、烤箱的预热应该提前进行,预热的时间长短,应该以温度计上面的温度,是否达到我们的目标温度为准。不同的蛋糕入炉的时候,操作可能不一样,箱门打开之后会影响内部的温度,所以可以将预热的温度稍微调高5~10℃,在蛋糕入炉之后应该实时将温度减下来。如果需要在烘烤过程中打开烤箱,检查烘烤的情况,注意要快开快关,以免造成烤箱内部温度变化太大,影响烘烤的效果。
6、无法分别调节上下火的烤箱,在测试好烤箱内部实际温度的情况下,可以通过调节烤网的层架位置,来调试烘烤的效果。当然,这也会因为不同的烘烤产品、季节、烤箱体积、保温效果,会有不同的影响。可以通过多次烘烤同一产品,多次进行调整,以达到最佳的效果,并进行记录,以便于下次能够达到同样的效果。
题主是否想询问“商用烤箱如何设置温度”?
1、首先找到烤箱主温控器上设定到所需温度。
2、其次在下方找到温度控制键,触摸按键。
3、最后通过触摸按键会有温度选项,点击温度进行设置即可。
烤箱成为了我们日常生活中经常看到的,对于它的作用,估计大多数人应该是非常清楚的。烤箱方便了我们做各种各样的食物,不同食物之间的做法还是有些区别的,他们的区别往往在于温度设置上,还有就早时间上的设置。如果有些食物时间没有把控好,那么这个食物会烤的不熟,或者太熟,这样也就影响着我们吃这个食物的口感。烤箱方便了我们的生活,那么我们也需要对于烤哪些食物,需要多少温度,多少时间也要一些了解。
下面我们来说说烤鸡翅需要多少温度和多少的时间才是最适合的呢?这样烤出来的鸡翅才是最适合我们的口感。其实呢,烤箱的操作也是挺方便的,如果你仅仅是烤鸡翅的话,一般我们需要把烤箱的温度调到180度至200度之间,这个是最适合烤鸡翅的一个温度。
操作烤箱的时候还要进行预热,这个温度调在180度,时间控制在10~12分钟之间。之后我们才能把温度调到200度。那么烤鸡翅的口感最好,一般设置在15分钟的时间。这样烤出来的鸡翅都拥有非常不错的口感,当然你在烤鸡翅的时候不能忘记一件事情,就是放锡纸,这个目的是让鸡翅不粘着烤盘,另外一个作用就是,可以让鸡翅受热均匀。在烤鸡翅的时候,中途要把鸡翅来回翻一次,可以让鸡翅受热更加均匀。
现在你们也应该清楚烤箱是不是方便了我们的生活,其实烤鸡翅也是很简单的,烤完鸡翅的时候你要放些配料,这些都有现成可以购买的,然后在表面上涂一层,这样做出来的鸡翅口感是非常好吃的,对于其他一些功能也可以看看说明书,说明书上也有很详细的介绍。现在你也应该清楚烤鸡翅需要多少温度和时间。
先预热至指定温度,才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟,不足的话可能会未达到指定温度,若烤箱预热空烤太久,也有可能影响烤箱的使用寿命。◎烘烤高度 用小烤箱烤东西,基本上只要把食物放进去就可以了,但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择,只要食谱上未特别注明上下火温度的,将烤盘置于中层即可;若上火温度高而下火温度低时,除非烤箱的上下火可单独调温,不然此时通常都是将上下火温度相加除以二,然后将烤盘置于上层即可,但仍需随时留意表面是否过焦。◎食物过焦时的处理 小烤箱较容易发生过焦的情况,此时可以在食物上盖一层铝箔纸,或稍打开烤箱门散热一下即可;中型烤箱因空间足够且能控温,除非炉温过高、离上火太近或烤得太久,比较少会有烤焦的情况。◎炉温不均时的处理 中型烤箱虽可控温,但仍难媲美专业大烤箱。以制作中西点心为例,因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定,所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化,必须适时将点心换边掉头或者降温,以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均,或者饼干有的过无有的未熟等情形发生。◎ 避免烫伤 正在加热中的烤箱除了内部的高温,外壳以及玻璃门也很烫,所以在开启或关闭烤箱门时,最好要戴上隔热手套,以免被玻璃门烫伤。一般操作1. 根据食物的高度,将烤架放到适当的烧烤位。2. 将食物放在烤架上,请勿使用塑料或纸质等不耐热的容器。3. 请勿使用玻璃或陶瓷的盘子或盖子。4. 请勿让油脂直接滴落到烤箱底部,烤制含油脂较多的食物时,请将烤盘或屑盘放在烤架下。5. 按照食谱或是个人喜好设置您想要的温度。6. 轻轻关上炉门,并设置好烧烤时间,此时,烤箱开始工作。烤面包本功能适用于烤制各类面包、比萨、饼干、肉排等。1. 将烤架放到适当的烧烤位。2. 将功能旋钮设置到烤面包档。3. 根据您的需要设置烤制的时间。4. 将温度旋钮顺时针拧到您想要的温度。5. 取出食物前,请确保食物已经完全烤好。6. 取出食物时,请使用烤箱专用手套,以防烫伤。 烘烤本功能适用于烤肉、烹煮、炖、焖各种汤。1. 将烤架放到适当的烧烤位。2. 将功能旋钮设置到烘烤档。3. 根据您的需要选择烹调的时间。4. 将温度旋钮顺时针拧您想到的温度。5. 取出食物前,请确保食物已经完全烤好。6. 取出食物时,请使用烤箱专用手套,以防烫伤。烧烤本功能适合于烤鱼、牛肉、蔬菜等。1. 将烤架放到适当的烧烤位。2. 将功能旋钮设置到热烧烤档。3. 根据您的需要选择烧烤的时间。4. 将温度旋钮顺时针拧您想到的温度。5. 取出食物前,请确保食物已经完全烤好。6. 取出食物时,请使用烤箱专用手套,以防烫伤。旋转烧烤(本功能只适用于MG17AC-R,MG17AL-R)1. 将烤架从烤箱内取出。2. 将烤盘放在最低层烧烤位,以便将烧烤中食物滴落的油脂接住。3. 将功能旋钮设置到旋转烧烤档。4. 根据您的需要选择烧烤的时间。5. 将温度旋钮顺时针拧您想到的温度。6. 取出食物前,请确保食物已经完全烤好。7. 取出食物时,请使用烤箱专用手套,以防烫伤。烤叉使用注意事项1. 将食物按照食物重量均匀的放在烤叉中间。2. 将食物穿入烤轴内,并将烤叉插入食物两端,调整烤叉角度,以确保夹紧食物,拧紧烤叉上的螺钉,固定烤叉。3. 将烤轴尖的一端插入烤箱内右侧的孔内。4. 将烤轴左端抬起,轻轻放入烤箱内左侧的烤轴支架上,保证烤轴与箱壁间有一定的间隙,以防划伤腔体。5. 根据您的需要选择烧烤的温度,然后设置烧烤时间。6. 当烧烤时间结束时,请检查食物是否已经完全烤熟。如果食物已经烤好,您可以使用取物支架将烤叉组件从烤箱内取出。7. 一手拿住取物支架,并用另外一只手支撑。8. 用取物支架顶端的钩从下方钩住烤轴。9. 轻轻抬起烤轴左端,向外拉出。10. 轻轻将烤轴右部尖端从孔中抽出。将食物连同烤叉组件从烤箱内取出。11. 将食物放入耐热的容器中,等待食物冷却。12. 将食物从烤叉上取出时,先将烤叉两端的螺钉逆时针拧松,取出烤叉,再将食物从烤轴上取下。
温度调节主要是由温控旋钮控制,只需要把温度调整到想要的温度上,就可以得到相应的温度。一般只要10分钟左右就可以预热到位。
至于问题提到的开门温度会下降,这个其实不用过分担心,因为开门同时并没有关开关,加热还在进行;而且开门关门不是占有很长时间,所以说温度的一点点起伏并不会影响到食物的烤制。
根据烤制的食物选择好温度,根据烤箱控制板上温度选定即可。
设定好了就可以了,关门后会自动加热的
有设置温度的旋钮啊,直接调节就可以
1、烤箱温控只能单独转动想要调到200度,就要将烤箱的温度调节一般来说是因为有温控旋钮控制,因此只需要把温度调整到想要的温度上,一般十分钟左右就可以预热到想要的温度了。
2、一般无法单独控制上下管的温度,大多数的家用烤箱基本是无法实现上下管分别进行调节的。
3、触摸按键调节,烤箱一般是可以直接通过触摸按键进行调节和设置的,但是一般的嵌入式烤箱的上下火是保持一致的,不可单独调节。烤箱旁边的按键调节,有的烤箱边上是有显示上下管温度调节的按键的,只要按到自己想要的温度就好。
4、烤箱上下控温键调节,按一下仅仅只是代表上管加热的温度可以调60-200度;按两下仅仅是代表下管加热的温度可以调60-200度;按第三下是代表调上管的温度;按第四下是代表下管的温度可调230-60度;一般不调温度的话默认是150度的加热温度。