从入烤箱到成品大约三十分钟即可。做法如下:
主料:鸡翅10个,新奥尔良烤肉料1袋
辅料:蜂蜜少许
1、鸡翅洗净沥干水分
2、用竹签在鸡翅上戳孔以便入味
3、把戳好的鸡翅放入碗里
4、根据腌料的使用方法,我买的这种腌料每袋35克,加入35清水可以腌制500克的鸡翅
5、把调好的腌料糊倒入鸡翅中拌匀,可以多给它们按摩一下
6、把鸡翅倒入保鲜袋中放入冰箱冷藏半天以上,最好能冷藏过夜
7、把腌制好的鸡翅排放在垫上锡纸的烤盘上
8、放入预热好的空气炸锅中,200度烤20分钟左右
9、在剩下的腌料中加点蜂蜜调匀
10、在烤制过程中,分2次刷上剩下的腌料
11、翻面继续烤制
12、时间到,不放一滴油的鸡翅烤出了好多油
将烤箱205度预热,放入鸡翅,热风功能,烤10-12分钟后,再拿出,翻面,然后刷上蜂蜜,再放入烤箱烤5分钟,这样烤出来的鸡翅不干,口感而且很嫩。做法如下:
需要准备材料:鸡翅中350克,新奥尔良烤肉料20克,色拉油2克,蜂蜜适量。
1、鸡翅中密封提前一晚放冷藏室缓慢解冻或当天连包装密封泡水解冻,也可以用微波炉解冻;解冻完毕的鸡翅中用清水仔细搓洗下。
2、清洗完的鸡翅中用厨房纸巾擦干表面水分。
3、用竹签在鸡翅中的双面都扎些小孔,方便入味。
4、一次性倒入所需分量的烤肉料。
5、戴一次性手套把烤肉料与鸡翅中涂抹按摩均匀。
6、一次性倒入所需分量的色拉油,同样戴一次性手套把油抹均匀,静置备用。
7、预热烤箱,205度,上下管,热风功能。
8、预热好,把鸡翅中摆在325x270x25mm的不粘浅烤盘里,送入烤箱第三层层架上。烤10-12分钟。
9、再拿出,翻面,然后刷上蜂蜜,再放入烤箱烤5分钟。
10、烘烤完成,戴隔热手套把烤盘取出,趁热用专门的食品夹把鸡翅夹出摆盘即可。
从入烤箱到成品大约三十分钟即可。
表面富有光泽;气味鲜香诱人,饱满的鸡肉的鲜香味,非常能够引人食欲;甜味与辣味很好的融合在一起,相互衬托,使得口味饱满,回味十足;甜味适中,辣度为中高档辣度,非常适合于喜爱新奥尔良风味的人群。
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
新奥尔良当地最有名的美食是烤生蚝,至于烤翅,除了中国的肯德基,在新奥尔良当地可真是难寻踪影。据说有一次易建联去那打比赛,想吃烤翅了,但是满大街都找不到,结果只能在网上大声呼喊:原来新奥尔良没有烤翅啊!
来源:百度百科-新奥尔良烤翅
1.鸡翅洗净,调料试了很多种,这个最正宗
2.8个翅中,调料放了2/3,加入料酒,拌匀,放入冰箱冷藏腌4小时以上
3.将腌制好的鸡翅摆在放有锡箔的烤盘内,230度,中层,二十分钟,汁子别倒,还有用
4.十分钟时取出,翻面,再刷一次料,切三个口
5.继续再烤
6.时间到了吗?那就可以开动了
奥尔良烤鸡翅可以算作是简单、好吃的代表了,一来材料非常易得,二来制作过程也非常简单,小白完全能够操作,零失败。成本算下来也比外面买的便宜,我自己也经常做着吃,来看我是怎么做的吧:
一、需要准备的材料有如下这些:
1、鸡中翅:当然,可以用中翅也可以用翅尖,看自己喜好而定。
2、适量料酒:去腥,一点蜂蜜:提味,生姜片。
3、新奥尔良烤鸡翅调料:超市很多品牌,我觉得这款味道更好一些,大家也可以选择其他的牌子。
二、制作详细步骤
虽说烤鸡翅很好做,但是还是有一些小技巧,下面看我的步骤。
1、鸡翅洗干净,不要划花刀,因为烤的过程中会容易让肉脱离骨头,不美观也不好吃。那么要如何入味呢?用牙签大法:用牙签在鸡翅正反面都扎上小孔即可。
2、腌制:把奥尔良调料、蜂蜜、料酒、姜片都倒进去,用手仔细抓匀。
3、冷藏静置:包好保鲜膜,放在冰箱中冷藏至少3小时。时间越长越入味。我一般是头一天就腌制好,第二天下班回家进行烘烤的工作,非常便捷。
4、腌制好之后就可以烤啦~
将烤盘铺好防沾油纸或者是锡纸,将鸡翅放在烤盘上。
送入烤箱,放在烤箱中层,用200烘烤约20分钟左右,中途可视情况翻面。
注意:烤箱的温度和时间都只能作为一个参考,具体的还要根据自家烤箱的温度和脾气来决定,因为家用烤箱多数容量不大,容易有温差,且往往都偏高。跟做烘焙甜品是一样的哦
如果家里烤箱有湿烤的功能可以试试,我用的是中湿烤,这个模式的好处就在于会产生一点蒸汽提高烤箱内的湿度,对于一些肉类的烘烤非常棒:表皮是酥脆的,但是里面汁水很丰满。当然如果没有湿烤功能,普通烤箱用上下火就行了。
鸡翅加盐,酱油,奥尔良香料混在一起腌制一个小时,在烤盘铺一层锡纸,然后铺上腌好的鸡翅,烤盘放中间,上下火230,20分钟,香味扑鼻,刷上蜂蜜,再烤5分钟
首先应该把烤箱180度预热两分钟,然后把烤箱调成200度把鸡翅烤20分钟左右翻面再继续烤,这样烤出的鸡翅美味鲜嫩,还不会烤糊。
烤鸡翅的时候,我们烤15分钟左右就可以,温度开到65左右就行,这样做出来的美食非常的好吃,而且还很有营养。
应该设置成200度的温度烘烤15分钟就可以了。这样做出来的奥尔良烤鸡翅。味道会非常好吃。
鸡翅两面切5~7刀,加料加水腌一个半小时(事实上腌过夜比较入味)。烤箱内锡纸,鸡翅铺上,180度烤20分钟后两面刷蜂蜜,翻面继续烤5分钟,出锅。
烤箱的比微波炉的好吃,因为微波炉是内外同时加热,烤箱是从外往里加热,内部更加嫩滑。 [1]
制作方法二用料主料鸡翅中12个辅料孜然粉1茶匙蜂蜜1汤匙新奥尔良腌料1/3袋植物油1汤匙
煎奥尔良鸡翅的做法
1.将鸡翅中正反面都划几刀方便入味,然后调好奥尔良酱汁(1:2比例),将鸡翅中腌制4小时以上入味
2.烤盘先预热,我选择了烤鸡翅功能,大约5分钟时间,好了以后刷少许油
3.将鸡翅放入烤盘中,然后刷一层蜂蜜、撒上孜然粒,盖上盖子等一会
4.这是掀开盖子后鸡翅的状态,最早放的那几个明显能看到表面也熟了
5.可以根据上色情况将鸡翅中翻翻面,刷一层蜂蜜,再盖上盖子闷一会
6.出炉啦,可以吃了。因为是两面煎,所以里面的肉熟的正好,而且也很省事
7.可拆卸的面板,让油腻腻的电饼铛清洗起来不再那么麻烦
第1步:选择新鲜的翅中或翅根,如果翅中或翅根表面完好无损,您可以在背面用针扎几个孔,以方便腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入70g新奥尔良烤翅腌料及70g冰水,将冰水和腌料混匀倒入鸡翅中,混合均匀(推荐的做法是使用一个结实的口袋,封口,在桌上摔打滚揉,至汁液被肉吸收)。
第2步:将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌,强烈建议腌制12~24小时(为了使鸡翅入味),每隔两个小时翻动一次最好。
第3步:将腌制好的翅根用烤箱烤制,用170~180℃加热15分钟左右,烤至八成熟后,再用200℃烤3分钟,这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。也可用微波炉烧烤功能烤制,时间控制在10分钟左右。
注:腌好的鸡翅除用烤箱烤制外,还可以用炭火烧烤,还可以用微波烧烤,可以煎、炸、炖煮
烧烤类的新奥尔良烤翅:
1、准备鸡翅任意根数。
2、准备蜂蜜、油、胡椒粉少许。
3、将烤熟的鸡翅涂上油、胡椒粉烤香,再涂上蜂蜜烤二十秒左右就可。
新奥尔良烤翅
材料:10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。作法:
1.如果是速冻鸡翅,请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
2.加入少量酱油,放2勺酱油足可。
3.加入料酒或红酒,大约2勺子,主要用于去掉鸡翅的腥味。
4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子,少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒。
5.将鸡翅和作料搅拌均匀,充分粘取作料。
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制,电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备,不能现吃现做。如果实在很急,也要腌制2-3个小时,充分进味儿)。
7.将腌制好的鸡翅取出,涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉,中高火加热(一般是3个火苗那档)11分钟即可。
烤20分钟。
烤20分钟。用烤箱烤奥尔良,需要将腌制好的鸡翅放入烤盘中,将烤箱的温度调至180-200℃,烤10分钟,再关火把鸡翅翻个面继续烤10分钟左右即可。可以用锡纸裹着烤盘,让鸡翅的受热更加均匀。
鸡翅洗净控水,用牙签戳洞。水与奥尔良腌料按2:1比例混匀。倒入鸡翅中混合均匀,腌制4小时,1个半小时后翻个面。鸡翅放烤架上,放烤盘接油,腌料和蜂蜜混合备用。烤箱200度中层烤30分钟,中途翻2次面即可。
建议考40分钟左右的时间。
烤鸡翅的话,那么要用烤箱的高温去烤,这个时间建议半个小时到40分钟的时间。
因为鸡翅的话必须要烤熟了才能吃,所以40分钟就可以彻底把鸡翅烤熟,而且吃起来更香一些。
最简单的奥尔良烤翅(烤箱版)
用料 :鸡翅 12个 蜂蜜 少许 奥尔良腌料 30克
做法
买来的鸡翅中洗净,每个中间用刀划两刀这样更入味.放入奥尔良腌料,盖个保鲜膜放保鲜四个小时以上(过夜更入味)中间也可以翻动几次
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腌制好取出,均匀的摆在铺好油纸的烤架上,放入提前预热好的烤箱,200度/20分钟(每个烤箱的脾气都不一样,看着点哈,可以根据自己的喜好决定烤嫩些还是烤老一些)
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烤好取出,均匀的再刷上一层蜂蜜,再叮烤一分钟就好啦~
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奥尔良烤鸡翅的做法如下:
鸡翅洗净,在鸡翅上划两刀或者用牙签扎几个孔,让鸡翅入味
鸡翅用自制的新奥尔良烤鸡酱料腌制12小时
将腌制好的鸡翅摆在烤网上,用刷子刷一层酱料,再刷一层蜂蜜水,鸡翅尖用锡纸包上
烤箱预热后,鸡翅放到烤箱中层230摄氏度烤13分钟,烤盘铺上锡纸放在下层接油
分钟后将鸡翅取出翻面,再刷一层酱料和蜂蜜水,再入烤箱烤7分钟
然后取下锡纸,再烤3分钟即可
在日常生活中,人们往往避免不了吃饭,毕竟民以食为天,大家都吃过那些美食呢?下面告诉大家新奥尔良烤翅怎么做,一起来学一下吧。
辣椒粉 适量
黑胡椒粒 适量
洋葱碎 适量
五香粉 适量
放入辣椒粉、姜蓉、黑胡椒、粒蒜片、洋葱碎、五香粉、蚝油、生抽、水搅匀。
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沿鸡翅中的骨头两侧各竖剖一刀。
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再放入自制腌料中,冷藏过夜。
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隔天将腌过的鸡翅放在铺有锡纸的烤盘上,翅尖可用锡纸包裹。
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接着待烤箱预热至230度,放入烤箱烤10分钟。
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取出,鸡翅翻面,刷上一层蜂蜜水,刷上一层蜂蜜水。
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然后把锡纸弄下去,甜辣香嫩的新奥尔良烤翅就做好了。
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新奥尔良烤鸡翅
鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
原料:鸡翅、新奥尔良烤肉料、蜂蜜水。
第1步、鸡翅洗净,准备一包烤肉料。
第2步、在鸡翅上切两刀,使鸡翅更容易入味。
第3步、烤肉料用水调开。
第4步、将鸡翅放入干净盆中加入烤肉料腌制4小时以上。
第5步、烤盘铺锡纸,腌好的鸡翅排入烤盘中。
第6步、放入烤箱180度,中层,上下火烤20分钟。
第7步、取出两面刷一层蜂蜜水,再烤10分钟就OK了。
1、在鸡翅上切两刀使鸡翅更容易入味。2、腌制的时间越长越好,最少腌制4小时以上。3、烤箱的温度与时间根据自己家的烤箱脾气调整。
来自 美食天下 政妈妈 的作品。
我每次都是把鸡翅买回来洗干净,然后划几道,然后再用盐腌上。根据你自己的口味放点姜丝,把奥尔良烤翅那些袋装的现成的腌料给它放上去。隔个10分钟左右再放到锅里炸。如果你不这样做,也可以先给他腌好了放锅里炸,再放一层那些烤翅的腌料,再放到锅里炸一遍也行。
新奥尔良鸡翅的做法也非常多,主要是看你的设备,如果你有烤箱,就用阿尔良提示的料给它腌制上。然后摆到烤箱中烤,上下火210度20分钟就行了。
如果想做新奥尔良烤鸡翅,你需要买奥尔把腌料将烤翅腌制两个小时,腌好后放在烤箱里直接烤就可以了。